廣東公務員面試模擬預測:食品安全的思考

廣東公務員面試模擬預測:食品安全的思考


發布時間:2012/5/30    發布地區:達德教育    信息來源:www.jdret.club

根據2012年深圳市行政機關公務員招考工作的安排,2012年5月26日至28日市主管部門將組織體能測評,該項目成績不計入考試總成績,體能測評結果合格的,確定為面試人選,現場發放《面試通知書》。2012深圳公務員面試將于6月5-7日進行。專家特發有關面試熱點及模擬可供考生參考  【面試熱點】
  2012年4月25日,央視記者探訪了山東臨沂市平邑縣和蒙陰縣一些蜜餞加工廠,廠內遍地都是晾曬的桃肉,一些老板表示,這里生產的桃肉大多沒有生產許可證、衛生許可證。多數出廠的蜜餞都是經過腌制的,而腌制的地方就是路邊水泥池,甚至路邊一個大水泥池里泡著5萬斤左右的桃肉。這些水泥池旁邊垃圾遍地、骯臟不堪,掀開塑料薄膜,很多桃肉腐爛變質,在水泥池邊,還有不少印著焦亞硫酸鈉的白色編織袋,加工人員稱,“腌制過程中必須用到焦亞硫酸鈉,起到漂白和防腐作用”。
  焦亞硫酸鈉,是一種白色粉末狀物質,有較好的防腐和抗氧化作用,按照國家標準,蜜餞生產可以限量加入焦亞硫酸鈉作為漂白劑,規定最大使用量以二氧化硫殘留量計,控制在0.05g/kg,但這些工廠卻是按照地域來添加。當地一家興隆果脯廠員工周其喜稱,“廣東那里需要焦亞硫酸鈉大的,杭州喜歡焦亞硫酸鈉小的。”
  根據《食品添加劑使用衛生標準》規定,蜜餞中胭脂紅的  最大使用量為0.05g/kg,超達生產的美國車厘子,胭脂紅含量為0.17g/kg。蜜餞中莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg,亮藍的最大使用量為0.0255g/kg,超達生產的黑加侖,莧菜紅含量為0.145g/kg,亮藍含量為0.0855g/kg。
  【面試模擬題預測】
  食品安全問題被頻頻曝光,引起了社會的高度關注,而食品安全問題卻屢禁不止,對此你怎么看?
  【參考解析】
  一段時間以來,食品安全事件頻頻發生:瘦肉精、地溝油、膨大劑、染色饅頭、避孕藥黃鱔、硫磺腐竹、蘇丹紅、辣椒精、飄香劑、三聚氰胺、塑化劑……無奇不有,無孔不入。食品安全問題頻頻發生,究其原因,主要有以下幾點:
  一是暴利之下,生產廠商一昧謀取利潤,不顧消費者死活。很多商家為了牟取暴利,在產品生產加工過程中偷工減料,摻假,濫用添加劑。
  二是企業管理混亂。我國絕大多數食品生產企業規模小,基本上屬于家庭作坊式,甚至,一些企業是無證生產,難以保證產品質量。
  三是新技術不斷帶來新的食品質量安全問題。食品工業的新技術多數來自化工、生物等生產技術領域,以此生產出來的食品對人體到底有什么影響,需要很長的認識過程。
  四是社會監管制度以及法律不健全。因為體制和制度的原因,食品安全管理的權限分散于工商、農業、質監、衛生、商業、藥監、城管、出入境檢驗檢疫等多個部門,另外,在暴利的驅使與人情關系左右之下監管成了一個擺設。另一方面,在事故發生之后,罰幾個錢警告一下,停業整頓,以罰代刑的法不責眾的結果也是讓不法廠商鋌而走險的最直接因素。
  所以,解決食品安全問題,需要多處著手、多措并舉:
  一是提升全民的消費安全意識,樹立食品安全社會共治共享的科學理念。群眾的食品安全,要動員群眾、依靠人民群眾,形成社會共治共享的氛圍。如建立健全食品安全有獎舉報制度;依托現有的藥品監督網,建立街道、社區、鄉鎮食品安全協管員和信息員隊伍,聘請社會公眾人士參與食品安全監管。利用媒體宣傳食品安全知識,營造人人關心、人人維護食品安全良好氛圍,不讓違法者有機可乘。
  二是強化食品生產經營者的社會責任,提高企業的產品質量和管理水平。安全的食品不是監管出來的,而是生產出來的,必須要引導和督促企業主動承擔社會責任和履行法定義務,提高生產經營者自律意識和質量管理水平。如組織食品生產企業落實安全責任的經驗交流和現場觀摩,實施企業法人代表定期履責報告制度、生產質量授權人制度等,促使企業在追求經濟效益的同時更加注重產品質量。
  三是提升監管水平,規范行業自律,提高食品行業從業人員整體素質。小作坊、小攤販、小餐飲等具有數量多、分布散、秩序亂、衛生差等特點,其治理一直是監管的難點。特別在基層執法資源有限的情況下,監管難度尤其大。應采取劃分特定區域、相對集中管理等辦法,進行“區域限入”,當一家食品經營者嚴重違法違規時,監管部門有權限制該區域內所有經營者的市場準入,促使相互監督,相互制約。
  四是利用媒體、網絡等渠道,強化食品安全信息的收集和發布。食品是體驗商品,但生產經營者、監管者、消費者之間還存在著信息不對稱,因此,信息的收集和發布必須要以食品安全工作為重要抓手。如利用網絡開設博客微博,食品安全監管部門與銀行、稅務、海關、公安等部門合作,共享企業食品安全質量信息,做到“來源可追溯、去向可查清、產品可召回、處罰有力度”。
  五是構建食品安全社會共治的格局。要把“黨委領導、政府負責、社會協同、公眾參與”的社會管理理念,融入到食品安全監管工作中去,讓企業更負責,媒體更客觀、專家更準確、政府更有力。要在全社會大力倡導食品安全共享共治的理念,使食品生產經營者意識到自己也是消費者。要強化媒體工作者的職業道德,以客觀的態度、正確的理念、正面的視角報道食品安全事件。要發揮食品方面專家學者的導向作用,在食品研究開發中弘揚正確的價值取向,堅持經濟效益和社會效益并重。要發揮地方各級政府的領導職能,依托現有的體制,形成勤協調、快補位的監管工作長效機制。


日期:2012/5/30
編輯:達德教育
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